【新政】 新政 瑠璃 2019 生酛純米 -Lapis Lazuli- ラピス
商品詳細
原料米 美山錦 100％
精米歩合 麹米55％ 掛米65％
仕込水 秋田市新屋地区伏流水（中硬水）
酵母 協会6号
日本酒度 -
アルコール度数 14℃
酸度 -
アミノ酸度 -
税込価格 1,894円 2,504円（中取り）
蔵の紹介文
通称「ラピス」。
東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品。麹米には40％、掛米には50％とそれぞれ異なる磨きを配し、米の性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上げている。「ラピス」は、新政の基本的な味わいを表現する「定点観測」的な作品である。
【美山錦】
生誕年[登録年]：1978年(昭和53年)
生誕地[登録県]：長野県
平均収量：約9俵/反
新政酒造における主要栽培地：秋田県湯沢市
感想
色は僅かに黄色味のあるクリスタル。
極小の気泡を伴っている。
上立ち香は、穏やかな吟醸香にアルコール感と微かに木桶感。
それ程甘い香りは強くない。
含み香は、極微発泡に控えめな木桶、控えめな甘み。さらりとすーっと流れる。
穏やか濃醇といった感じか。
お酒感はしっかり目で、優しい甘さの甘酸っぱジューシー。
喉ごしは、酸味と微発泡のチリチリに、じんわりとした余韻。
結構しっかり目の余韻で、良い意味のクラシック感を感じる。
カラーシリーズは食中酒。アテを考え合わせたくなるお酒。
2日目に飲んだら印象がちょっと変化。
甘酸っぱジューシー感が引き立った感じになり好印象。
蔵元ウェブサイト
