とっちの日本酒ブログ

呑んだ記憶の三段仕込み!

地域別

【ロ万】 七ロ万 純米吟醸 一回火入れ

商品詳細 原料米 会津産米100% 五百万石、ヒメノモチ(7%)精米歩合 50%仕込水 高清水(超軟水)酵母 うつくしま夢酵母日本酒度 -アルコール度数 15℃酸度 - 税込価格 1,840円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) ロ万シリーズ米、水、人。本当の意味の「地…

【陸奥八仙】 夏吟醸

商品詳細 原料米 青森県産 華吹雪100%精米歩合 麹55% 掛60%仕込水 蟹沢地区の湧水(中軟水)酵母 まほろば吟日本酒度 -2アルコール度数 14℃酸度 1.4 税込価格 1,870円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 少しアルコールを抑え清涼感を出した1本です。香り…

【二兎】 純米 Satin

商品詳細 原料米 萬歳精米歩合 70%仕込水 南アルプス明石山系伏流水(軟水)酵母 -日本酒度 -アルコール度数 13℃酸度 税込価格 1,210円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) ALC13% すっきりとした入りから、程良い酸をまとった甘みを感じます。 コクのある…

【阿櫻】 あざくら もぎたて りんごちゃん

商品詳細 原料米 あきた酒こまち 100%精米歩合 60%仕込水 奥羽山系の伏流水酵母 きょうかい77号酵母日本酒度 1アルコール度数 12℃酸度 2.5 税込価格 1,485円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 公式サイトで情報なし。 個人的には商品説明をして欲しい… 他…

【東力士】 極雫 純米吟醸 無濾過生原酒 おり絡み 五百万石

商品詳細 原料米 五百万石 100%精米歩合 55%仕込水 那珂川の伏流水(中硬水)酵母 -日本酒度 -アルコール度数 16~17℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 1,738円(レシート紛失自信なし) 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 情報なし。 感想 ネットの情報がない…

【風の森】 露葉風 507

商品詳細 原料米 露葉風 100%精米歩合 50%仕込水 金剛葛城山系深層地下水(硬水)酵母 7号酵母(K-7系)日本酒度 -アルコール度数 16℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 1,760円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 奈良県でのみ生産される酒米、露葉風を使用し…

【亀泉】 亀泉 CEL-24 純米吟醸 生原酒 吟の夢

商品詳細 原料米 吟の夢 100%精米歩合 50%仕込水 仁淀川水系の湧水(軟水)酵母 CEL-24日本酒度 -14アルコール度数 14℃酸度 2.0アミノ酸度 1.4 税込価格 1,705円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) Webサイトには記載なし。 感想 前に飲んだことのあるお酒…

【風の森】 露葉風 807

商品詳細 原料米 露葉風 100%精米歩合 80%仕込水 金剛葛城山系深層地下水(硬水)酵母 7号酵母日本酒度 -アルコール度数 17℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 1,320円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、 …

【風の森】 秋津穂 657 真中採り

商品詳細 原料米 秋津穂 100%精米歩合 65%仕込水 金剛葛城山系深層地下水(硬水)酵母 7号酵母日本酒度 -アルコール度数 17℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 1,375円(真中でないと1,155円) 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 1998年、風の森始動。全ては風…

【喜楽長】 first 純米吟醸

商品詳細 原料米 吟吹雪(滋賀県産 100%)精米歩合 55%仕込水 鈴鹿山系 愛知川の伏流水(軟水)酵母 自家酵母(金沢酵母,K14号系?)日本酒度 -3アルコール度数 15℃酸度 1.4アミノ酸度 - 税込価格 1,623円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) サイトでの紹…

【黒龍】 いっちょらい

商品詳細 原料米 五百万石(福井県産) 100%精米歩合 55%仕込水 九頭竜川の伏流水(軟水)酵母 蔵付酵母日本酒度 5.5アルコール度数 15℃酸度 1.1アミノ酸度 - 税込価格 1,265円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) テイスティングコメント夏のスイカをイメ…

【梵】 GOLD 無濾過 純米大吟醸

商品詳細 原料米 山田錦(兵庫県産) 100%精米歩合 50%仕込水 白山連邦日野川伏流水(軟水)酵母 KATO9号(自社酵母)日本酒度 -アルコール度数 15℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 1,572円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 無濾過で淡い黄金色の純米大吟醸…

【新政】 No.6 S-type 2019

商品詳細 原料米 酒造好適米(秋田県産) 100%精米歩合 麹米55% 掛米55%仕込水 秋田市新屋地区伏流水(中硬水)酵母 協会6号日本酒度 -アルコール度数 14℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 2,037円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 「NO.6」の代表作であるS…

【亀泉】 亀泉 CEL-24 純米吟醸 生原酒

商品詳細 原料米 八反錦 100%精米歩合 50%仕込水 仁淀川水系の湧水(軟水)酵母 CEL-24日本酒度 -15アルコール度数 14℃酸度 2.0アミノ酸度 1.1 税込価格 1,848円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 香りが強く立ち、酸味と甘味の絶妙なバランスが、まるで…

【土田】 生酛仕込み 純米吟醸

商品詳細 原料米 群馬県産 飯米精米歩合 麹米60% 掛米60%仕込水 武尊連峰伏流水(軟水)酵母 協会701号日本酒度 -4アルコール度数 15℃酸度 1.7アミノ酸度 1.6 税込価格 1,820円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 「土田」シリーズの代表作。人気のため品…

【新政】 亜麻猫 スパーク 特別純米生

商品詳細 原料米 あきた酒こまち 100%精米歩合 麹米55% 掛米65%仕込水 秋田市新屋地区伏流水(中硬水)酵母 協会6号日本酒度 -アルコール度数 13℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 2,037円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 新政ラインナップ中もっとも個性…

【新政】 No.6 Y-type 2019 別誂 木桶仕込

商品詳細 原料米 陸羽132号 100%精米歩合 麹米55% 掛米55%(扁平精米)仕込水 秋田市新屋地区伏流水(中硬水)酵母 協会6号日本酒度 -アルコール度数 14℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 3,480円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) (升新商店サイトより抜粋…

【新政】 No.6 X-type 2019

商品詳細 原料米 酒造好適米(秋田県産) 100%精米歩合 麹米40% 掛米40%仕込水 秋田市新屋地区伏流水(中硬水)酵母 協会6号日本酒度 -アルコール度数 14℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 3,056円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 「NO.6」最上級モデルのX…

【新政】 No.6 R-type 2019

商品詳細 原料米 酒造好適米(秋田県産) 100%精米歩合 麹米55% 掛米65%(扁平精米)仕込水 秋田市新屋地区伏流水(中硬水)酵母 協会6号日本酒度 -アルコール度数 14℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 1,528円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 新政唯一の…

【新政】 天鷲絨 2019 生酛木桶純米 Colors - Viridian - ヴィリジアン

商品詳細 原料米 美郷錦 100%精米歩合 麹米40% 掛米40%仕込水 秋田市新屋地区伏流水(中硬水)酵母 協会6号日本酒度 -アルコール度数 14℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 3,565円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 通称「ヴィリジアン」。秋田の高級酒米「…

【新政】 秋櫻 2019 生酛木桶純米 Colors - Cosmos - コスモス

商品詳細 原料米 改良信交 100%精米歩合 麹米55% 掛米55%仕込水 秋田市新屋地区伏流水(中硬水)酵母 協会6号日本酒度 -アルコール度数 14℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 2,480円 蔵の紹介文(蔵元サイトより抜粋) 通称「コスモス」。「改良信交」は昭和3…

【新政】 新政 瑠璃 2019 生酛純米 -Lapis Lazuli- ラピス

商品詳細 原料米 美山錦 100%精米歩合 麹米55% 掛米65%仕込水 秋田市新屋地区伏流水(中硬水)酵母 協会6号日本酒度 -アルコール度数 14℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 1,894円 2,504円(中取り) 蔵の紹介文 通称「ラピス」。東北を代表する酒米「美山錦…

【新政】 生成 2019 生酛木桶純米 Colors - Ecru - エクリュ

商品詳細 原料米 あきた酒こまち 100%精米歩合 麹米55% 掛米65%仕込水 秋田市新屋地区伏流水(中硬水)酵母 協会6号日本酒度 -アルコール度数 14℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 1,507円 蔵の紹介文 通称「エクリュ」。秋田生まれの酒米「酒こまち」を用い…

【醸し人九平次】 純米大吟醸 Le K rendez-vous (ル・カー ランデブー)

商品詳細 原料米 山田錦 100%(黒田庄の自社田産)精米歩合 50%仕込水 長野の名水酵母 -日本酒度 0アルコール度数 14℃酸度 -アミノ酸度 - 税抜価格 2,134円 蔵の紹介文 Kは、醸し人のK。Kは、九平次のK。Kは、黒田庄のK。 皆様と巡り合いたい。そんな…

【醸し人九平次】 純米吟醸 Le K voyage (ル・カー ボヤージ)

商品詳細 原料米 山田錦 100%(黒田庄の自社田産)精米歩合 55%仕込水 長野の名水酵母 -日本酒度 0アルコール度数 14℃酸度 -アミノ酸度 - 税込価格 1,980円 蔵の紹介文 Kは、醸し人のK。Kは、九平次のK。Kは、黒田庄のK。 日本酒を楽しむ旅に出て欲し…

【仙禽】 モダン仙禽 無垢

商品詳細 原料米 山田錦(栃木県さくら市産)(ドメーヌ・さくら山田錦)精米歩合 55%仕込水 鬼怒川水系の地下水(軟水)酵母 栃木酵母日本酒度 0アルコール度数 15℃酸度 -アミノ酸度 - 仕様 無ろ過生原酒 税込価格 1,601円 蔵の紹介文 仙禽とは鶴を意味す。…

【仙禽】 クラシック仙禽 無垢

商品詳細 原料米 山田錦(栃木県さくら市産)(ドメーヌ・さくら山田錦)精米歩合 50%仕込水 鬼怒川水系の地下水(軟水)酵母 栃木酵母 T-ND日本酒度 0アルコール度数 15℃酸度 -アミノ酸度 - 仕様 中取り、無ろ過原酒、火入 税込価格 1,601円 蔵の紹介文 仙…

【鳳凰美田】 純米吟醸 無濾過本生

商品詳細 原料米 五百万石・山田錦精米歩合 55%仕込水 日光連山伏流水(軟水)酵母 -日本酒度 0アルコール度数 16~17℃酸度 2.0アミノ酸度 1.4 税込価格 1,760円 蔵の紹介文 平成25年から新たにリリースされた鳳凰美田の純米吟醸は、いまや定番人気酒として…

【鳳凰美田】 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生

商品詳細 原料米 五百万石(富山県なんと産)精米歩合 55%仕込水 日光連山伏流水(軟水)酵母 -日本酒度 0アルコール度数 16℃酸度 1.8アミノ酸度 0.9 税込価格 1,760円 蔵の紹介文 新酒は、その年に収穫された酒米ヴィンテージを一番にお伝えするという役割…

【栄光冨士】 純米大吟醸 無濾過生詰原酒 LEAP YEAR 2020

商品詳細 原料米 愛山 100%精米歩合 50%仕込水 鶴岡の地下水(水道水・軟水)酵母 山形酵母日本酒度 -5アルコール度数 16.4℃酸度 1.6アミノ酸度 0.9 税込価格 2,015円 蔵の紹介文 4年に1度、兵庫県産「愛山」の旨味を、存分にご堪能頂ける生詰め純米大吟醸…