【浜千鳥】 純米新酒 あらばしり
商品詳細
原料米 吟ぎんが
精米歩合 麹米55％・掛米60%
仕込水 北上山地系仙磐山の伏流水（井戸水）軟水
酵母 ゆうこの想い
日本酒度 -0.4
アルコール度数 16.2℃
酸度 1.6
アミノ酸度 1.2
税込価格 1,351円
蔵の紹介文
このお酒は岩手県産「吟ぎんが」を原料とし、岩手オリジナルの酵母「ゆうこの想い」とこうじ菌「黎明平泉」を使用した“オール岩手”の純米新酒「浜千鳥 あらばしり」です。しぼりたての新鮮な風味、芳醇な香りとほどよい甘み、切れのある飲み口です。
感想
麹菌すら岩手産であり、こだわりのお酒。
上立ち香は、ほのかな甘みを感じる新鮮でさわやかな香り
非常に香り高い。高い高い。
ほんのりトロミのついた舌ざわりで、
甘みというか旨味というか複雑さというか
幅の広い風味から、酸味へと変化していく。
強めの喉ごしのガツン感は、戻り香と融合することで不思議と柔らかくなる。
この一連の流れが、あらばしりというものなんだろうか。
コスパも非常に高く、とっても美味しい。
